Varzeshi

مغزها (مانند بادام، گردو، بادام زمینی، پسته) و دانه‌ها (مانند تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، دانه چیا، دانه کتان) منابع متراکم پروتئین و همچنین چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. اگرچه میزان پروتئین در واحد وزن آن‌ها به اندازه حبوبات یا سویا نیست، اما مصرف منظم آن‌ها می‌تواند به تامین بخشی از نیازهای پروتئینی گیاهخواران ورزشکار کمک کند و فواید دیگری نیز برای سلامتی داشته باشد.

مغزها و دانه‌ها به دلیل داشتن چربی‌های سالم، به تامین انرژی پایدار کمک می‌کنند و می‌توانند به عنوان یک میان‌وعده مغذی قبل یا بعد از تمرین مصرف شوند. افزودن آن‌ها به سالاد، اسموتی، ماست یا غذاهای پخته می‌تواند محتوای پروتئین و مواد مغذی آن‌ها را افزایش دهد.

دانه چیا و دانه کتان به ویژه منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای کاهش التهاب و بهبود ریکاوری پس از ورزش مفید می‌باشند. کره مغزها نیز یک گزینه خوشمزه و پرانرژی برای تامین پروتئین و چربی‌های سالم هستند.

با توجه به کالری بالای مغزها و دانه‌ها، مصرف آن‌ها باید به میزان متعادل صورت گیرد، اما گنجاندن آن‌ها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع می‌تواند به تامین پروتئین و سایر مواد مغذی مورد نیاز گیاهخواران ورزشکار کمک کند.